Acasă Blog

Tort cu nuca si cafea

0

La noi in familie exista mai multe traditii si obiceiuri cu ocazia celor mai importante momente din viata.

Daca e sarbatoare, se mananca ceva dulce la prima ora a diminetii… si sa nu va ganditi la clasicul bol cu cereale…

Acestea sunt momentele in care ne permitem cate un mic rasfat culinar, insa avem grija apoi sa ne incadram in bugetul zilnic de calorii si sa facem mai multa miscare.

Asadar, m-am gandit sa impartasesc cu tine una dintre deserturile mele favorite pe care il savuram cu mare placere de fiecare data cand ne sarbatorim ziua de nastere.

Tort cu nuca si cafea 

Pentru blat: 

6 oua 

4 linguri zahar de cocos (pudra) 

200 g faina alba

150 g miez de nuca macinata 

Un praf de copt 

6-8 linguri apa

Zeama de la o jumatate de lamaie

2-3 linguri de miere (de uns aluatul dupa coacere)

Pentru crema:

400 g mascarpone 

Un espresso scurt

2 linguri zahar de cocos (pudra)

O pastaie de vanilie  

Pentru ornat:

50 g miez de nuca macinata 

Boabe de cafea

Mod de preparare: 

  1. Scoate ouale de la frigider cu minim 1-2 ore inainte de a te apuca de reteta. Albusurile se bat mult mai usor spuma daca sunt la temperatura camerei. 

2. Separa cu atentie galbenusurile de albusuri. Bate albusurile pana cand spuma isi pastreaza forma si cand intorci bolul invers.

3. Mixeaza galbenusurile cu zaharul, adaugand treptat apa si zeama de lamaie.

4. Rand pe rand, adauga faina amestecata cu nuca si praful de copt, apoi spuma.

5. Toarna compozitia, astfel obtinuta, intr-o forma de aproximativ 22 cm, tapetata cu hartie de copt.

6. Lasa blatul la copt aproximativ 30-40 de minute la 170 de grade.

7. Pentru a prepara crema, mixeaza toate ingredientele pana se omogenizeaza.

8. Dupa ce s-a racit complet, taie blatul in doua. Il poti stropi cu putina cafea și miere inainte sa il ungi cu crema.

9. Presara nuca macinata sau maruntinta deasupra.

10. Lasa tortul la racit peste noapte, se completeaza perfect cu cafeaua de dimineata.

Nu uita sa iti exprimi recunostinta pentru toate aceste momente care te fac sa te simtiti special!

Cu drag,

Emi

Placinta cu mere fara faina si zahar (de post)

0

Se spune ca un mar pe zi tine doctorul departe.

Evident, pentru a beneficia de vitaminele care se gasesc in mere, este recomandat sa le mancam crude.

Soiurile precum Jonathan se pot pastra pe toata perioada iernii, intr-un spatiu racoros, unde temperatura nu scade sub 1 grad.

Ce putem face, insa daca avem in ograda mere lovite, patate si care nu pot fi consumate ca atare?

Te invit sa incerci reinterpretarea mea pentru clasica placinta cu mere.

Este o reteta de post, potrivita diabeticilor, persoanelor care tin dieta sau celor care au renuntat la gluten si la lactoza.

Ingrediente uscate: 

  • 250 g fulgi de ovaz
  • 75 g miez de nuca
  • 25 g seminte de chia
  • 1/2 lingurita sare
  • un praf de copt

Ingrediente umede: 

350 g mere curatate, taiete bucati

100 g curmale fara samburi

30 g suc de lamaie

50 g ulei de cocos

100-130 g lapte de soia (depinde cât de zemoase sunt merele)

Reteta asta am facut-o in mai putin de 5 minute, lucru care nu ar fi fost posibil daca nu aveam un thermomix.

Una dintre functiile pe care o folosesc cel mai des la acest robot multifunctional este cea de maruntire.

In thermomix macin cafeaua, dar si migdalele din care obtin usor faina sau lapte vegetal.

Tot el ma ajuta sa maruntesc parmezanul foarte fin, ideal de pus in sosul pesto.

Avand o putere foarte mare si lama foarte ascutita, sparge gheata intr-un timp record, asa am ajuns sa fac inghetata din fructe congelate, fara zahar, bineinteles.

Revenind la reteta, iata pasii de pregatire:

  1. Am curatat merele de coaja, le-am scos cotorul si am pus bucatile in thermomix.
  2. Am adaugat restul ingredientelor umede si le-am mixat la viteza maxima.
  3. Separat am maruntit nuca, am adaugat fulgii de ovaz, semintele de chia, scortisoara si praful de copt si am mixat din nou la viteza maxima.
  4. La final, dupa ce am amestecat partea uscata cu cea umeda, am obtinut un aluat usor de modelat, nici prea tare dar nici prea moale.
  5. Am scos aluatul astfel obtinut pe o tava acoperita cu hartie de copt. Trebuie sa fie mai grosut, de aproximativ 3-4 cm.
  6. Iti recomand sa pui deasupra cateva felii de mere inmuiate in rom, presarate cu putina scortisoara si, optional, putin zahar de cocos.
  7. Am pus tava la cuptor timp de 30 de minute la 160 de grade.
  8. Se poate felia usor dupa ce se raceste complet.
  9. In loc de clasicul zahar pudra, am presarat deaspura cocos ras.

Este dementiala! O poti lua cu tine intr-o caserola si pastra pana la 3-4 zile la frigider.

Participa la o demonstratie GRATUITA cu thermomix si afla cum poti gati rapid si sanatos!

Pentru programari, suna la: 0746223068

Pe curand,

Emi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kit Emi- mai mult decat un cadou de Craciun

0

Cum tot se apropie sarbatorile de iarna, este momentul sa ne gandim ce punem in ghetute, dar sub brad?!

Daca ma intrebi pe mine, imi place sa ofer, drept cadou, celor dragi experiente, mai degraba decat niste articole vestimentare, jucarii sau alte bunuri materiale.

Cred ca ceea ce ne dezvolta si ne defineste cu adevarat este ceea ce traim si experimentam in mod direct, lasand in urma amintiri pe care le vom pretui pentru totdeauna.

In loc de caramele, biscuiti sau praline de ciocolata, i-as surprinde placut pe cei din jur cu un dulce sanatos care aduce organismului un plus de nutrienti si nu doar calorii goale.

Cine a zis ca nu putem manca sanatos si de sarbatori? 

Dupa multe experimente facute in bucatarie, am creat un produs care ne scapa de grija meselor, dar nu si de placerea de a gati si a ne bucura de bunatatile facute chiar cu mainile noastre.  

Kit-ul Emi este potrivit personelor care nu vor sa se expuna mediului exterior, alergand dupa produse sau nu stiu ce sa mai gateasca, astfel incat sa nu acumuleze kilograme in plus. 

Asa cum se vede si in imagine, am inclus in acest kit: 

  • ingredinetele uscate, gata cantarite pentru fiecare reteta in parte
  • o brosura in care gasesti informatii despre beneficiile nutritionale ale preparatului si alimentele cu care se poate asocia
  • un clip video cu reteta
  • cateva sugestii si ornamente pentru un plating spectaculos 

Cu ocazia sarbatorilor de iarna, ti-am pregatit un desert special numai bun de gatit si savurat alaturi de cei mici dar si de cei care poftesc la ceva dulce.

Respectand indicatiile din filmulet, vei afla cum se prepara o turta dulce fara faina si cum poti, astfel sa economisesti calorii.

Din cantitatea ingredientelor incluse in cutie, vei putea obtine intre 30 si 40 de turtite care se pastreaza foarte bine in borcane de sticla, cu cat stau mai mult cu atat devin mai moi, pur si simplu se topesc in gura.

Spre deosebire de turta dulce clasica, varianta creata de mine nu contine gluten si nici lactoza, asadar este tolerata foarte bine si de persoanele care sufera de intolerante.

Am inlocuit faina alba si zaharul rafinat cu alternative sanatoase care nu duc la oscilatii mari ale glicemiei, astfel reteta fiind potrivita si diabeticilor.

Prepararea ei nu iti va da prea multe batai de cap, este gata cat ai zice „Turta dulce”!

Oriunde te-ai afla, poti comanda acest kit, sunand la numarul de telefon 0746223068 sau lasând un mesaj pe whatsapp.

De asemenea, daca doresti sa le oferi un cadou angajatilor sau colaboratorilor tai, ma poti contacta pentru o oferta.

Cumpara acest cadou si ofera celor dragi tie ocazia de a invata sa manance sanatos!

Preț kit: 115 RON 

* Primele 30 de comenzi beneficiază de eBook-ul „Imunitatea la putere!” in valoare de 34 RON. 

Un eBook despre secretele unui organism puternic: remedii naturale, retete savuroase.

0

Este o vorba in popor care ma motiveaza foarte mult:

Tot raul spre bine…și nu degeaba!”

Cu alte cuvinte, obstacolele reprezinta intotdeuna o oportunitate de invatare si asta daca stim sa privim partea plina a paharului.

Perioada de izolare a redefinit relatia mea cu propria locuinta, adapostul numit corp.

Am inceput sa caut oportunitatile oferite de momentul prezent si sa imi indrept privirea catre cultivarea resurselor din interiorul meu.

Asa am descoperit pasiunea mea pentru gatit care se numara printre activitatile pe care le fac cu mare placere si in care ma implic cu totul.

Petreceam ore bune, cautand retete…

Pe unele dintre ele le decupam din caietul cu retete al bunicii, pe altele din cele mai vechi carti de bucate despre gastronomia fina franceza, caracterizata printr-un numar mare de tehnici si o diversitate mare de produse locale.

Faceam zilnic experimente in bucatarie, testam produse si metode inteligente de prelucrare, prin care sa reduc pierderea de vitamine si prin care sa obtin preparate delicioase, cu putine calorii.

Sansele sa mai organizez ateliere de gatit pentru copii sau team building-uri coprorate erau aproape zero, asa ca m-am gandit ca singura modalitate prin care pot sa imi exprim gandurile si sa imi prezint creatiile culinare este scrisul.

Asa a luat nastere prima mea carte, disponibila momentan in fomat electronic, dar pe care mi-am propus sa o public cat mai curand posibil.

eBook-ul se adreseaza in special celor care doresc sa isi puna in functiune mecanismele proprii de protectie si reparare ale organismului cu ajutorul alimentatiei.

Am incercat sa dau raspuns la intrebarile care ma framanta cel mai mult in aceasta perioada dificila pe care o traim cu totii: este oare suficient sa mancam sanatos pentru a evita a posibila contaminare cu virusuri sau bacterii, si daca da, care sunt alimentele care previn, vindeca, infrumusetea si care sustin buna functionare a sistemului imunitar.

Sfaturile provin din experienta proprie cu clientii, insa nu inlocuiesc consilierea si nici tratamentul recomandat de medic daca este vorba despre o afectiune cronica.

Pe langa sfaturi, sunt prezentate retete rapide de smoothie-uri, realizate din fructe si legume de sezon si superalimente sub forma de pulberi organice cu proprietati antioxidante si antiinflamatorii marca Republica Bio:

Foto: Zafiu Andrei

Foto: Andrei Zafiu 

Aboneaza-te la newsletter si poti previzualiza continutul eBook-ului GRATUIT.

Pentru a accesa retetele, solicita varianta completa a eBook-ulu aici:

    Sper sa iti fie de folos in atingerea obiectivului de a ramane sanatos la orice varsta, precum si in momentele in care ai nevoie de un plus de energie și vitamine.

    Cu drag,
    Emi

    Ce punem in pachetelul celor mici pentru scoala?

    0

    Copiii care mananca sanatos, au rezultate mai bune la scoala, mai multa energie si o imunitate puternica, gata sa invinga raceala. 

    Acum este momentul sa interveniti in alimentatia lor, caci hrana cu care ii obisnuiti va fi cea pe care o vor alege, in mod inconstient, in faza de adult. 

    Ce puteti face voi, ca parinti?  

    Dupa selectarea celor mai bune produse, incepeti sa va jucati cu ele acasa, realizand preparate cat mai atragatoare ca aspect si gust. 

    Alegeti cele mai sanatoase metode de preparare termica a alimentelor si care nu necesita cantitati mari de grasime. 

    Gatiti, astfel, carnea si legumele la aburi si adaugati uleiul sau untul la finalul prepararii termice. 

    Pentru a da gust mancarii, aveti libertate totala in privinta condimentelor si a superalimentelor sub forma de pulbere:

    • turmericul da culoare si o aroma deosebita prepartelor din carne
    • scortisoara poate fi pusa in budinci, iaurt sau in batoanele din fructe uscate si nuci
    • pudra de carob (roscove) poate inlocui cu succes cacaoa sau ciocolata, in prajituri
    • nucsoara merge adaugata in piureul de cartofi dulci, mazare, broccoli sau telina
    • cartofii facuti la cuptor pot fi aromatizati cu boia dulce, rozmarin sau patrunjel uscat

    In aceste timpuri grele de pandemie, optati pentru cumparaturile online.

    Va incurajez sa sustineti brand-urile romanesti, cum este Republica Bio si care detine un portofoliu important de suplimente, superalimnete marca proprie si de alte produse fara conservanti, metale grele, nefiind importate din China.

    Daca ati facut rost de ingrediente, va puteti apuca de gatit!

    V-am pregatit 3 retete rapide, de pus in pachetelul pentru scoala: 

    1.Oua- curcubeu cu umpluturi diferite:

    Crema de galbenusuri cu mustar si iaurt  

    Puneti ouale la fiert timp de 6 minute, apoi bagati-le in apa rece pentru a putea indeparta coaja mai usor.

    Separati galbenusurile de albusuri.

    Zdrobiti cu furculita galbenusurile, adaugati o ligurita de mustar Dijon, o lingurita de iaurt grecesc, sare, piper si amestecati bine pana obtineti o pasta fina.

    Pasta de avocado cu masline 

    Scoatei miezul de avocado si puneti-l in blender.

    Adaugati peste avocado tonul din conserva, dupa ce l-ati scurs de apa, cateva masline verzi fara samburi, o lingura de ulei de masline, sare, piper și mixati pana se omogenizeaza bine.

    Hummus cu sfecla rosie 

    Puneti nautul din conserva, scurs de lichid, intr-un blender.

    Adugati un catel de usturoi, o sfecla mica fiarta taiata cubulete, 2 linguri de ulei de masline, o lingura de tahini (pasta de susan integral), un praf de sare si mixati bine la viteaza maxima.

    La final, decorati ouale umplute cu cele trei creme dupa imaginatie.

    2.Wrap cu curcan, turmeric si castraveti murati  

    Gatiti pieptul de curcan taiat cubulete la aburi sau la cuptor.

    Pentru sos, amestecati o lingurita de mustar Dijon cu 1/2 lingurita de turmeric pulbere, o lingura de ulei de masline si un praf de sare.

    Ungeti lipia cu sosul astfel obtinut, asezati pe ea bucatile de curcan si castravetii murati, taiati fasii.

    Va recomand sa cumparati un wrap cu tarate de grau sau fulgi de ovaz, bogat in fibre.

    3.Bomboane cu dovleac, curmale si unt de arahide 

    Puneti dovleacul placintar, taiat felii la cuptor timp de 20 de minute, la 200 de grade.

    Pentru aceasta reteta, aveti nevoie doar de 2 felii de dimensiune medie.

    Indepartati coaja si puneti miezul de dovleac intr-un blender.

    Adaugati peste dovleac o ceasca de curmale (hidratate in prelabil timp de 2-3 ore in apa), o lingura de unt de arahide fara adaos de zahar sau uleiuri vegetale, o lingura de miere cruda  de mana sau din flori de munte, o lingurita de scortisoara Ceylon ecologica, 1/2 lingurita ghimbir pulbere, o alternativa rapida la cel proaspat.

    Mixati bine toate ingredientele pana se omogenizeaza complet.

    Formati cateva bilute din acest amestec si tavaliti-le prin fulgi mici de ovaz sau chipsuri de cocos.

    Haideti sa petrecem timp de calitate cu copiii nostri si sa ii invatam sa aprecieze hrana santaoasa.

    Va astept cu toata familia la un atelier de gatit sanatos si rapid!

    Va puteti inscrie aici.

    Sper ca noul an scolar sa va gaseasca cu bateriile incarcate!

    Pe curand,

    Emi

    Retete de zacusca: cele mai simple si mai gustoase

    0

    Daca tot a venit toamna, m-am gandit sa impartasesc cu tine 2 dintre retetele mele preferate de zacusca, prietenoase cu silueta…

    Zacusca rapida facuta la blender

    Ingrediente (pentru un borcan de 400 g): 

    • 200 g seminte de floarea soarelui (inmuiate in prealabil in apa)
    • 2-3 ardei capia cruzi/copti
    • 3-4 rosii uscate
    • zeama de la 1/2 lamaie
    • o ceapa mica
    • un catel de usturoi
    • 2 linguri ulei de masline/ de susan
    • o lingurita busuioc uscat
    • sare si piper dupa gust

    Mod de preparare: 

    Pune semintele de floarea soarelui in apa si lasa-le la hidratat minim 4 ore.

    Taie ardeii jumatati, indeparteaza cotorul si semintele inainte de a-i baga la cuptor.

    Se coc rapid in cuptorul preincins la 200 de grade, cu ventilatie, in doar 20 de minute.

    Dupa ce se racesc, indeparteaza pielita de la suprafata ardeilor.

    Scurge lichidul si pune semintele de floarea soarelui hidratate in blender alaturi de bucatile de ardei copt si restul ingredientelor.

    Daca ai mai putin timp la dispozitie, alege varianta raw a retetei cu ardei cruzi, adauga putina apa si mixeaza bine la viteza maxima pentru a obtine o pasta cremoasa.

    Zacusca pentru lenesi si gurmanzi 

    Daca nu ai timp sa gatesti, iti recomand sa vizitezi bottegadeltartufo.ro.

    In oferta de produse vei regasi multe specialitati, printre care si zacusca facuta din vinete si rosii coapte din productia proprie si multa trufa…de cand am descoperit-o nu ma pot satura de ea.

    Dimineata o poti intinde pe o felie de paine integrala cu maia; seara, in schimb, este numai buna de servit alaturi de cativa castraveti cruzi sau murati, tinand cont ca ar fi de preferat sa eviti alimentele cu un continut ridicat de carbohidrati si zahar.

    Indiferent ca esti la dieta sau nu, fii in armonie cu natura si bucura-te de toate bunatatile care se fac in aceasta perioada!

    Pe curand,

    Emi

    Foto: Andrei Zafiu 

     

     

     

     

     

    Baton energizant fara zahar adaugat

    0

    Daca esti pasionat de drumetii, vei avea nevoie de o gustare care sa te faca puternic pentru a face fata efortului.

    Daca stai 8 ore la birou, cu siguranta vei simti, la un moment dat, nevoia de o pauza ca sa iti reincarci bateriile.

    Daca esti la dieta si iti este pofta de ceva dulce, dar care sa nu ingrase, va trebui sa iei o gustare care sa iti ofere energie, fara sa iti afecteze nivelul zaharului din sange.

    Daca ai copii, e timpul sa inveti sa prepari deserturi sanatoase in casa, numai bune de gatit impreuna cu cei mici.

    De asemenea, daca esti sensibil la gluten sau la lactoza, cu siguranta esti in cautarea unor retete vegane cu cat mai putine alimente cu potential alergen sau care produc intolerante.

    In toate aceste situatii, este bine sa ai la indemana o gustare energizanta, facuta in casa, cum este aceasta reteta:

    Baton energizant cu morcovi, nuci si fructe usacte 

    Ingrediente: 

    • 250 g fulgi fini de ovaz fara gluten
    • 75 g nuca/ migdale
    • 75 g stafide hidratate
    • 100 g curmale hidratate
    • 50 g ulei de cocos
    • 200 g morcov
    • 25 g seminte de chia
    • 2 banane medii
    • sucul de la o lamaie
    • 150 g apa calduta
    • 10 g bicarbonat de sodiu
    • un praf de sare

    Mod de preparare: 

    Pune stafidele si curmalele in apa calduta cu minim 3-4 ore inainte de a te apuca de reteta.

    Pentru a marunti ingredientele, vei avea nevoie de un blender puternic, cum este thermomix, robotul pe care il folosesc si la ateliere, impartasind cu clientii acele metode de gatit care ne ajuta sa economisim timp si calorii.

    Daca se afla pe wishlist-ul tau, te invit sa partcipi alaturi de mine la un curs de gatit sanatos.

    Te poti inscrie aici.

    Asa cum am mentionat mai sus, pune mai intai ingredientele uscate in blender: fulgii de ovaz, semintele de chia si nuca sau migdalele pentru a le marunti.

    Scoate faina astfel obtinuta intr-un bol si adauga peste ea morcovul maruntit separat sau ras.

    Pune in blender curmalele, stafidele, bananele, uleiul de cocos, apa si mixeaza pana obtii o pasta fina.

    Amesteca ingredientele uscate cu sosul si adauga bicarbonatul stins cu lamaia.

    Blatul trebuie sa fie grosut, de aproximativ 3 cm.

    Incalzeste cuptorul la 160 de grade.

    Pune blatul intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

    Introdu tava in cuptor pentru aproximativ 30 de minute.

    Zile dulci, pline de energie sa aveti!

    Pe curand,

    Emi

     

     

    Sos pesto din varza kale

    0

    Indiferent ca esti la dieta sau nu, varza kale este un superaliment care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia ta. 

    Este o sursa excelenta de vitamina C si A care mentin sanatatea pielii si previn imbatranirea prematura.

    Contine foarte mult calciu si vitamina K, protejand oasele si reducand, astfel riscul aparitiei osteoporozei. 

    Frunzele mai mici, mai putin fibroase, de culoare verde intens spre violet sunt mai fine, au un gust mai dulceag si sunt ideale pentru a fi consumate in stare cruda. 

    Daca nu ai avut curaj sa o incerci pana acum, te provoc sa testezi reteta mea de pesto „light” din kale, te vei linge pe degete la cat este de gustos. 

    Atentie insa la cat de mult ulei folosesti si cu ce il asociezi.

    Poti reduce catitatea de ulei din reteta, adaugand mai multa apa si fulgi de drojdie inactiva ca sa absoarba excesul de zeama. 

    Daca il consumi la micul dejun, merge foarte bine pe paine prajita cu un ou fiert sau cateva cubulețe de tofu. 

    La pranz, il poti adauga in paste, cu conditia sa fie integrale sau il poti intinde pe niste cartofi dulci copti, umpluti eventual cu boabe de fasole rosie. 

    Seara insa, iti recomand sa il asociezi cu sticks-uri din castraveti, ardei gras, morcovi; sa il adaugi in salate sau sa incerci varianta de ciupercute la cuptor umplute cu pesto. 

    Sos pesto din kale 

    Ingrediente: 

    • o cana frunze de varza kale
    • 1/2 cana seminte de dovleac
    • 3 linguri ulei de masline
    • sucul de la 1/2 lamaie
    • 2 catei de usturoi
    • o lingura busuioc uscat
    • un ardei iute
    • 4 linguri fulgi de drojdie inactiva
    • o ceasca mica apa

    Mod de preparare: 

    Spala frunzele de kale sub un jet de apa si pune-le intr-un blender. 

    Adauga toate ingredientele mentionate mai sus si mixeaza pana obtii o pasta cremoasa. 

    Condimenteaza, dupa gust, cu sare si piper. 

    Valori nutritionale:

    187 kcal/ portie (80 g)

    Mai multa culoare inseamna mai multa sanatate.

    Straduieste-te sa ai un regim cat mai variat!

    Pe curand,

    Emi

    Farinata de naut cu rozmarin si ceapa

    0

    Inrudita cu focaccia, dar mult mai hranitore, farinata este o specialitate italieneasca, preparata in regiunea Liguria, in deosebi in Genova, zone in care poate cea mai profunda dorinta a locuitorilor este de a duce o viata lunga si sanatoasa.

    Se prepara din doar 3 ingrediente: faina de naut, apa si ulei de masline.

    Pentru un gust mai aromat, poate fi condimentata cu rozmarin si ceapa.

    Merge servita la micul dejun in loc de omleta sau la pranz alaturi de o salata.

    Farinata de naut cu rozmarin si ceapa (4 portii) 

    Ingrediente: 

    • 250 g faina de naut
    • 700 g apa
    • 2 linguri ulei de masline
    • o lingurita sare
    • cateva crengute de rozmarin
    • o ceapa mica rosie

    Mod de preparare: 

    Se pune intr-un bol faina, sarea si apa si se amesteca bine cu ajutorul unui tel.

    Spuma care se formeaza deasupra trebuie indepratata cu o lingura, lasand dupa aceea amestecul in bol intre 8 si 10 ore la temperatura camerei.

    A doua zi se adauga uleiul de masline si se toarna amestecul intr-o forma rotunda, acoperita cu hartie de copt.

    Se pun deasupra cateva crengute de rozmarin si cateva rondele de ceapa si se baga la cuptor timp de 20-25 de minute, la 220 de grade.

    Inainte de a o servi, asigura-te ca este complet racita.

    Valori nutritionale: 

    322 kcal/ 252 g (2 felii/ portie)

    Cu putine calorii, numai buna de luat in calatorii.

    Pe curand,

    Emi

     

    Salata de masline cu andive si sos de citrice

    0

    Alimentatia este instrumetul cel mai la indemana pe care il putem avea pentru a preveni bolile si a intarzia imbatranirea. 

    Pentru a ramane puternici si functionali cat mai mai mult timp posibil, nu avem nevoie de pilule magice si nici de prescriptii medicale. 

    Este suficient sa ne activam propriile mecanisme de aparare si regenerare. 

    Insa asta cere un anumit efort si presupune sa intelegem in ce fel substantele nutritive influenteaza buna functionare a organismului. 

    Mereu ma intreb cum putem manca sanatos fara sa renuntam la placerea gustului, cum putem combina alimentele astfel incat sa cream din ele preparate care sa ne satisfaca nu numai poftele, ci si nevoile corpului. 

    Mai multe studii arata ca secretul oamenilor longevivi consta in limitarea consumului de produse de origine animala, precum si a zaharului din produsele procesate. 

    Nu intamplator aleg sa impartasesc cu voi retete mele de post, specifice bucatariei mediteraneene, pe cat de rapide, pe atat de hranitoare. 

    Aceasta reteta, de exemplu, se face in mai putin de 10 minute. 

    Ingredientele se pun intr-un borcan si se lasa peste noapte in frigider ca sa preia aromele sosului. 

    A doua zi o aveti gata pentru masa de pranz. 

    O puteti servi alaturi de o felie de paine cu maia sau niste saratele de tip crackers integrale cu seminte si mirodenii. 

    Salata de masline cu andive si sos de citrice

    Ingrediente: 

    – 40 g masline verzi fara samburi 

    – 40 g masline Kalamata fara samburi 

    – 140 g andive

    – o legatura de patrunjel 

    – 2-3 rosii 

    – o ceapa mica rosie 

    – o portocala

    – o lamaie

    – un ardei iute  

    – 1 lingura ulei de masline 

    Mod de preparare: 

    Pentru sos se amesteca uleiul de masline cu sucul de la lamaie si portocala, proaspat stoarse.  

    Se toaca ceapa si patrunjelul marunt si se pun intr-un borcan.

    Se adauga maslinele taiate rondele, cubuletele de rosii, ardeiul iute si andivele tinute la aburi timp de 4-5 minute, coapte sau prajite putin pe gratar. 

    Se adauga sosul si se lasa salata in frigider pana a doua zi. 

    Valori nutritionale/ porție: 

    335 kcal/ 500 g

    Pofta buna si o zi cat mai productiva!

    Pe curnad,

    Emi

    1,999FaniÎmi place
    39AbonațiAbonați-vă