La noi in familie exista mai multe traditii si obiceiuri cu ocazia celor mai importante momente din viata.

Daca e sarbatoare, se mananca ceva dulce la prima ora a diminetii… si sa nu va ganditi la clasicul bol cu cereale…

Acestea sunt momentele in care ne permitem cate un mic rasfat culinar, insa avem grija apoi sa ne incadram in bugetul zilnic de calorii si sa facem mai multa miscare.

Asadar, m-am gandit sa impartasesc cu tine una dintre deserturile mele favorite pe care il savuram cu mare placere de fiecare data cand ne sarbatorim ziua de nastere.

Tort cu nuca si cafea 

Pentru blat: 

6 oua 

4 linguri zahar de cocos (pudra) 

200 g faina alba

150 g miez de nuca macinata 

Un praf de copt 

6-8 linguri apa

Zeama de la o jumatate de lamaie

2-3 linguri de miere (de uns aluatul dupa coacere)

Pentru crema:

400 g mascarpone 

Un espresso scurt

2 linguri zahar de cocos (pudra)

O pastaie de vanilie  

Pentru ornat:

50 g miez de nuca macinata 

Boabe de cafea

Mod de preparare: 

  1. Scoate ouale de la frigider cu minim 1-2 ore inainte de a te apuca de reteta. Albusurile se bat mult mai usor spuma daca sunt la temperatura camerei. 

2. Separa cu atentie galbenusurile de albusuri. Bate albusurile pana cand spuma isi pastreaza forma si cand intorci bolul invers.

3. Mixeaza galbenusurile cu zaharul, adaugand treptat apa si zeama de lamaie.

4. Rand pe rand, adauga faina amestecata cu nuca si praful de copt, apoi spuma.

5. Toarna compozitia, astfel obtinuta, intr-o forma de aproximativ 22 cm, tapetata cu hartie de copt.

6. Lasa blatul la copt aproximativ 30-40 de minute la 170 de grade.

7. Pentru a prepara crema, mixeaza toate ingredientele pana se omogenizeaza.

8. Dupa ce s-a racit complet, taie blatul in doua. Il poti stropi cu putina cafea și miere inainte sa il ungi cu crema.

9. Presara nuca macinata sau maruntinta deasupra.

10. Lasa tortul la racit peste noapte, se completeaza perfect cu cafeaua de dimineata.

Nu uita sa iti exprimi recunostinta pentru toate aceste momente care te fac sa te simtiti special!

Cu drag,

Emi

Loading Facebook Comments ...