Alimentatia este instrumetul cel mai la indemana pe care il putem avea pentru a preveni bolile si a intarzia imbatranirea. 

Pentru a ramane puternici si functionali cat mai mai mult timp posibil, nu avem nevoie de pilule magice si nici de prescriptii medicale. 

Este suficient sa ne activam propriile mecanisme de aparare si regenerare. 

Insa asta cere un anumit efort si presupune sa intelegem in ce fel substantele nutritive influenteaza buna functionare a organismului. 

Mereu ma intreb cum putem manca sanatos fara sa renuntam la placerea gustului, cum putem combina alimentele astfel incat sa cream din ele preparate care sa ne satisfaca nu numai poftele, ci si nevoile corpului. 

Mai multe studii arata ca secretul oamenilor longevivi consta in limitarea consumului de produse de origine animala, precum si a zaharului din produsele procesate. 

Nu intamplator aleg sa impartasesc cu voi retete mele de post, specifice bucatariei mediteraneene, pe cat de rapide, pe atat de hranitoare. 

Aceasta reteta, de exemplu, se face in mai putin de 10 minute. 

Ingredientele se pun intr-un borcan si se lasa peste noapte in frigider ca sa preia aromele sosului. 

A doua zi o aveti gata pentru masa de pranz. 

O puteti servi alaturi de o felie de paine cu maia sau niste saratele de tip crackers integrale cu seminte si mirodenii. 

Salata de masline cu andive si sos de citrice

Ingrediente: 

– 40 g masline verzi fara samburi 

– 40 g masline Kalamata fara samburi 

– 140 g andive

– o legatura de patrunjel 

– 2-3 rosii 

– o ceapa mica rosie 

– o portocala

– o lamaie

– un ardei iute  

– 1 lingura ulei de masline 

Mod de preparare: 

Pentru sos se amesteca uleiul de masline cu sucul de la lamaie si portocala, proaspat stoarse.  

Se toaca ceapa si patrunjelul marunt si se pun intr-un borcan.

Se adauga maslinele taiate rondele, cubuletele de rosii, ardeiul iute si andivele tinute la aburi timp de 4-5 minute, coapte sau prajite putin pe gratar. 

Se adauga sosul si se lasa salata in frigider pana a doua zi. 

Valori nutritionale/ porție: 

335 kcal/ 500 g

Pofta buna si o zi cat mai productiva!

Pe curnad,

Emi

Loading Facebook Comments ...